Фондовая биржа Торонто запускает первый в мире биткойн-ETF

ад-Мидбар
ад-Мидбар
ад-Мидбар
ад-Мидбар

Фондовая биржа Торонто запускает первый в мире биткойн-ETF

Инициатива местной журналистики

Почему важно приносить традиционную еду в больницы и школы Хайда-Гвайи

История о ее отце и его ненависти к свекле продолжает напоминать Элизабет Мур, почему так важно приносить традиционную еду и учить в ее дом Хайда Гвайи. Мур, собиратель еды из числа коренного населения, работает со школами, больницами и другими сообществами, чтобы повысить продовольственную безопасность и знания в этом районе. Она вспоминает обед с отцом, который выжил в школе-интернате, где она заказала ему борщ. «Ранее он сказал мне, что не любит свеклу, потому что это все, что он ел, когда учился в школе-интернате. Они ели их сырыми », - сказала она. «Мой отец вышел со мной из ресторана и сказал:« Никогда больше так не делай », потому что он ел суп». Мур сказала, что этот опыт побудил ее задуматься о стойкости и опыте своего отца, а также о более широкой картине. «Это ужасная несправедливость по отношению к исконным народам. А затем мы собираемся познакомить наших детей с сельским хозяйством, (поэтому) нам нужно обеспечить, чтобы наши старшие, люди, пережившие несправедливость, (получили) точку исцеления, где они могут принять горсть свеклы от своих великих и великих людей. -внук или их внук с улыбкой и не чувствуют школьной боли ». Мур пытался сделать именно это. Проработав более 20 лет с Программой восстановительного правосудия Хайда Гвайи, она сузилась до создания и поддержки программ, касающихся еды. Она работает с массовой организацией Local Food 2 School, а также с программой Nourish, посвященной включению традиционной кухни хайда в меню больниц. Школа Local Food 2, которая занимается поиском, хранением и распределением продуктов питания, а также семинарами и перераспределением продуктов питания, находится под надзором Комитета по продовольствию Xaayda / Xaada (XFC), который обеспечивает руководство Haida в местных программах питания в соответствии с политикой и протоколами Haida. органы управления. Организация привлекает местных охотников и собирателей и помогает локализовать продукты питания в Хайда-Гвайи, где импорт продуктов обходится дорого. «Я помню, как приносила в школу водоросли, чтобы научить детей сушить водоросли. А потом я принес копченого лосося, чтобы они научились резать его для консервирования, - сказал Мур. «Поэтому моей страстью всегда был сбор урожая и обучение людей работе с нашими традиционными продуктами». По словам Мура, интересно наблюдать, как школьники реагируют по-разному. Некоторые говорят, что их уже научили обрабатывать и сохранять пищу, а другие учатся впервые. Ее охват выходит за рамки институтов. Однажды ее дочь сняла шкуру с колена на причале во время дневной ловли нерки. Во время осмотра в больнице доктор заметил запах рыбы и спросил, чем они занимались. «(Я сказал ему):« Если хочешь учиться, можешь приходить ». Итак, он пришел и научился работать с рыбой. Он никогда раньше его не кусал. Я сказал: «Разве вы не врач? Разве ты не все знаешь? » - сказала она со смехом. «Итак, я не только прошу поддержки у хранителей знаний, но я также делюсь ею со всеми людьми. Не только мой народ ». Этот подход продолжает впечатлять и вдохновлять Шелли Крэк, которая работает с Муром. «Элизабет всегда наводит мост между действительно колониальными системами, которые часто не поддерживают коренное население», - сказала она. «Что она может сделать, так это поделиться силой, стойкостью и знаниями сообщества». Крэк был зарегистрированным диетологом в Northern Health в течение 15 лет. Помимо того, что она была частью команды школы Local Food 2, она работала над тем, чтобы приносить традиционную еду хайда в больницы региона. Больница и оздоровительный центр Хайда-Гвайи, которые в основном обслуживают местных жителей хайда, с 2017 года постепенно перестраиваются, чтобы включить в меню традиционные и местные продукты. «Как и в прошлые выходные, мы подали тушеную оленину и местный малиновый десерт с нашими старейшинами на День святого Валентина», - сказала она. «И теперь мы действительно вовлечены в большой разговор, в котором участвует Элизабет, о том, как мы смотрим на традиционную еду во всех наших больничных системах через Northern Health». Крэк сказал, что она находится на ранних стадиях, но цель состоит в том, чтобы программа расширилась и приняла более региональный подход. «Мы отметили сложности, связанные с тем, насколько это сложно из-за политики, правил безопасности пищевых продуктов, контрактов с поставщиками продуктов питания - все это запрещает нам это делать. Так что это вызов », - сказала она. В настоящее время команда работает над приложением Nourish 2.0, которое будет означать более традиционную еду в большем количестве больниц в Северном регионе здравоохранения. «Мы надеемся, что мы сможем доставить традиционную еду во все больницы Northern Health. Это немного мечтательно, но это немного наш подход к Nourish 2.0 », - сказала она. Мур подчеркивает, что распространение программы на большее количество больниц повлияет на здоровье сообщества. «Что я узнал от стариков, так это то, что наша еда всегда лечила нас, она лечила все аспекты недугов, даже психологические», - сказал Мур.

Источник

Объявление дно
Объявление дно
Объявление дно
Объявление дно

БЕЗ КОММЕНТАРИЕВ